Loïc de Roquefeuil : après ses études de droit, crée à Paris :
Une société de distribution de vins « Versein et Minvielle » (1978)
Les caves de dégustation « L'Entre Deux Verres » (1979-1985)
Les séances de dégustation « Les Bons Mardis » agrées par le Ministère de la Formation Continue
Un jeu de société sur les vins de France (1984)
Membre du jury des examens des sommeliers.
Revend une partie de ses actifs pour racheter les parts de ses cousins dans le domaine familial. Quelques amis lui permettent de « Boucler le tour de la table ».
Diane de Roquefeuil : berrichonne et parisienne. Après des études de décoratrice, vit à Londres puis à New York. Revenue à Paris, elle rentre chez Christian Dior parfums, dans le service de décoration à l'export. C'est son goût éclectique et sa passion pour le vin qui lui font suivre les séances de dégustations des « Bons Mardis » dans la cave de l'Entre-deux-Verres. C'est là, qu'elle met un visage à sa passion et décide avec celui qui devient son mari de changer de vie et de se « mettre au vert » dans l'Entre-deux-Mers.
Pour ne pas rester en dehors de l'activité principale du domaine et pour mieux appréhender sa nouvelle destination, elle suit une formation en viticulture et œnologie brillamment sanctionnée par un diplôme. La jeune agricultrice participe aux travaux du chai et ne craint pas d'aller, sa voiture étant en panne, chez son coiffeur en tracteur !…
Elle décide par ailleurs de consacrer une partie de son temps aux relations publiques. Elle organise des déjeuners ou des dîners pour faire connaître les vins du Château de Castelneau.
Elle décide de remettre en état le patrimoine immobilier du domaine, en transformant notamment la ferme, une « coûcoûte » typique de l'Entre-deux-Mers en gîtes loués à la semaine.
Par ailleurs, une aile du château est aménagée pour y accueillir des chambres d'hôtes. Par ailleurs, tout au long de l'année, une équipe d'une vingtaine de personnes vient participer aux différentes façons de la vigne : taille, tirage des bois, carassonage, sécaillage, pliage, épamprages effeuillages, vendanges en vert, vendange en mûr… et aussi plantations, arrachages…
Elle prévoit d'en faire maintenant une activité à part entière.
Jose Gonzales : né à Cadix en Espagne dans une famille qui connaît plus l’huile d’olive que le vin. Il a su s’adapter au bordelais très rapidement et de façon éclectique. Il est capable de s’occuper de la vigne comme du parc et des bâtiments. C’est l’homme universel auquel chacun fait appel pour résoudre tous les problèmes de la vie de tous les jours.
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