LES CHAIS



Castelneau produit du vin depuis le 12e siècle. Le grand Cartulaire de l’abbaye de la Sauve Majeure fait état d’un échange de terre contre des vignes en 1185.

Actuellement, le chai se présente en trois parties: la première est dédiée à la vinification, la seconde à la
conservation et la troisième au vieillissement.