Château de Castelneau 2017 – Entre-deux-Mers blanc – 8€


« Dans sa brillante robe jaune pâle limpide aux reflets platine, il flatte immédiatement le nez par une bonne intensité
fruitée dans laquelle on discerne à la fois les agrumes (pamplemousse, mandarine) et la chair blanche de la pêche, nimbés
de quelques notes iodées. L’agitation apporte une fraîcheur végétale, mentholée et séveuse. L’évolution se fera au profit du fruit. L’attaque est souple, le milieu de bouche ferme, de bonne ampleur aromatique, dont le gras est compensé par une acidité équilibrée. Ce dont à nouveau les agrumes qui tapissent le palais, émoustillé par une petite minéralité de type calcaire. C’est un prélude à une finale vie et salivante qui sera dominée par le citron et l’épice de poivre gris ».

Francis Hoerler – Membre de l’Union des sommeliers de France.

 

Histoire

Le domaine produisait essentiellement des vins blancs lors de la création de l’appellation Entre-Deux-Mers en 1934. C’est une des premières appellations d’origine contrôlée en France.

Appellation

ENTRE-DEUX-MERS (Blanc Sec) En plein coeur de l’Entre-deux-Mers, à mi-chemin entre Garonne et Dordogne, à 15km au Sud de Saint-Emilion et 15km au Nord du Sauternais. Près de la ligne de partage des eaux, à une hauteur moyenne de 78 mètres.

Superficie

Vignes blanches 7 hectares.

Sol

Plateau argilo-limoneux au Nord-Est de la propriété.

Vignes

50 % de Sémillon, 20 % de Sauvignon blanc et 20% de Sauvignon gris, 10 % de Muscadelle

Vinification

Macération pelliculaire de 6 heures. Pressurage pneumatique (Bücher), débourbage d’une nuit. Refroidissement par drapeaux et ruissellement. Fermentation de 15 jours environ en cuves inox, puis élevage sur lies fines avec remontages hebdomadaires durant six mois.

Harmonisation

Servi à 12°, il sera le compagnon idéal d’un saumon à l’oseille, de langoustines en mayonnaise, d’un gratin de queues d’écrevisses, ou encore d’une simple assiettée de belons.

Récompenses

Millésime 2015

• Médaillé d’Or au Concours International Gilbert et Gaillard

• Médaillé d’Or au Challenge des vins de l’Entre-deux-Mers

• Médaillé de Bronze au Concours de Mâcon

• Cité dans le guide Hachette 2017

http://www.hachette-vins.com/guide-vins/les-vins/ch-de-castelneau-2015-2017/201719178/

Millésime 2014

• Médaillé d’Or au Concours International Gilbert et Gaillard 2014

Millésime 2012

• Médaillé d’Or au Concours Général de Paris 2013

• Mentionné au Guide Hachette des Vins 2014

Millésime 2011

• Mentionné au Guide Hachette des Vins 2011