Château de Castelneau 2015 – clairet – 8€


« Robe oeil de perdrix. Nez puissant fruité et floral. Bouche ambitieuse au fruit abondant et à l’ensemble cohérent. »
Saveurs : une jolie bouille vermeille pour un gosier averti.

Revue Belge des Vins et Spiritueux

 

Histoire

Ancêtre vénérable des grands vins de Bordeaux rouges actuels, il s’est vu démodé et fut remplacé durant la Révolution Française par le vin-noir plus « canaille » qui est devenu le vin rouge actuel. Celui-ci est nommé par les anglais le « new french claret ». Le mot « claret » est resté mais la couleur avait changé.

Appellation

BORDEAUX CLAIRET

Superficie

3 hectares.

Sol

Argilo-calcaire avec traces de silice.

Vignes

40 % Merlot, 30 % de Cabernet Franc, 30 % de Cabernet Sauvignon

Production

Total : 20 000 bouteilles

Vinification

Vinifié dans l’esprit des premiers vins rouges de Bordeaux, cette « tête de Cuvée » est obtenue après une macération de cinq jours par saignée de la cuve des raisins rouges. C’est uniquement du vin de goutte et ne contient donc pas de vin de presse.

Harmonisation

Barbecues et grillades de l’été. Plats relevés (curry d’agneau, poulet au curry). Cuisine asiatique. Légumes (pipérades et ratatouilles). Salade composée et à tout moment dès que vous avez un coup de blues (un verre suffit).

Récompenses

Millésime 2013

• 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2015

Millésime 2012

• Coup de coeur + 2 étoiles au Guide Hachette des vins 2014

• Médaille d’argent au Concours des vins de Bordeaux 2013

• Médaille de Bronze au Concours Général de Paris 2013

• Médaille de Bronze au Challenge International du Vin 2013

Millésime 2011

• Médaille de Bronze au Concours des vins de Bordeaux 2012