Château de Castelneau 2015 – rosé – 6.50€


« Jolie robe rose franc. Nez de petits fruits rouges accompagnés d’une note de bonbon acidulé. En bouche c’est un rosé tonique, aromatique et équilibré. »

Gilbert et Gaillard

 

 

Histoire

Si Bordeaux est souvent associé à la couleur rouge, un vent nouveau le fait découvrir à peine teinté. C’est dans la fleur de la jeunesse qu’il se livre avec finesse. Vinifié comme un vin blanc à partir de raisins rouges.

Les grains directement pressés ne restent pas en contact avec le jus qui ne fait que les effleurer. C’est la raison pour laquelle nous aimons l’appeler notre « vin aquarelle ».

Appellation

BORDEAUX ROSÉ

Superficie

1 hectare.

Sol

Argilo-calcaire

Vignes

60% Noir de Pressac (Malbec), 40% Merlot

Vinification

Vinification traditionnelle, pressurage direct à la réception de la récolte, débourbage d’une nuit, fermentation alcoolique à froid (entre 10° et 12°C) pour garder les arômes primaires de framboises et de violettes.

Harmonisation

Salade composée ou grillades.

Récompenses

Millésime 2014

• Médaille d’Or au Concours International Gilbert et Gaillard 2014

Millésime 2012

• Médaille d’Argent au Concours des vins de Bordeaux 2013