Château de Castelneau Réserve 2012 – blanc -Médaille d’Or Concours de Bordeaux – 14€


« L’Entre-deux-Mers le plus original et sans doute le plus accompli de notre dégustation. Arôme délicat de cédrat confit et
d’acacia. Très fin et racé, long. Voici un vin qui n’obéit à aucune mode et plaît immédiatement. »

Revue du Vin de France

 

Histoire

Albert Seignouret, trisaïeul maternel des propriétaires actuels, ingénieur agronome, s’intéressa au problème du phylloxéra. Il écrivit même, un traité sur les différents moyens de l’éradiquer. A Castelneau, nous avons le fruit de ses recherches : des sémillons plantés sur porte-greffes américains en 1888!

Appellation

ENTRE-DEUX-MERS Réserve du Château

Superficie

1 hectare 70.

Sols

Argilo-limoneux.

Vignes

100 % Sémillon très vieilles vignes (plus de 100 ans d’âge).

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage d’une nuit. Le lendemain, entonnage en barriques neuves (chêne français des Vosges 1/3, de l’Allier 1/3, chêne américain 1/3). Fermentation alcoolique lente (souvent terminée plus de trois mois après). Bâtonnage hebdomadaire jusqu’à fin juillet. Mise en bouteille à la veille des vendanges suivantes.

Harmonisation

Parfait avec un poisson au four et mariage idéal avec un poulet rôti.

Récompenses

Millésime 2012

• Médaille d’Or au Concours des vins de Bordeaux 2014

 

Millésime 2011

• Médaille de Bronze au Concours des vins de Bordeaux 2012

Diverses récompenses

• Coup de coeur + 2 étoiles au Guide Hachette des vins 2014

• Médaille d’argent au Concours des vins de Bordeaux 2013

• Médaille de Bronze au Concours Général de Paris 2013

• Médaille de Bronze au Challenge International du Vin 2013