Nos vins de l'Entre-deux-Mers
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Un vignoble respectueux de l'environnement
UN VIGNOBLE RESPECTUEUX
Le savoir-faire de l’équipe de Castelneau repose à la fois sur une formation poussée en oenologie, mais aussi sur la connaissance et l’observation attentive du terroir. Depuis plus de trente ans, Castelneau s’inscrit dans une démarche respectueuse de la nature. Ainsi, une politique interne de plantation de haies depuis 25 ans autour des vignes de Castelneau permet actuellement de ne plus employer d’insecticides. Nous espérons ainsi produire des vins qui nous ressemblent, tout en étant les plus naturels possible, pour le bonheur des palais amateurs d’authenticité et d’élégance.
LES VIGNES
Le domaine de Castelneau s’étend sur une petite centaine d’hectares : un bon cercle de bois (châtaigniers, charmes, acacias et chênes) constitue son écrin. Une quarantaine d’hectares est cultivée en céréales (blé, maïs, tournesol) ou en jachère ; une trentaine d’hectares est consacrée à la vigne pour une viticulture orientée vers la qualité : vingt-et-un en rouge, neuf en blanc.
PRODUCTION DE VINS
Castelneau produit du vin depuis le 12è siècle. Le grand Cartulaire de l’abbaye de la Sauve Majeure fait état d’un échange de terre contre des vignes en 1185. Actuellement, le chai se présente en trois parties : la première est dédiée à la vinification, la seconde à la conservation et la troisième au vieillissement.